Placeres

¿Quién pone el plato en la mesa del chef?

¿Quién pone el plato en la mesa del chef?

Para completar la experiencia gourmet, los cocineros de los grandes restaurantes buscan creaciones singulares. Elaboración artesanal y exclusividad se mezclan en estas piezas hechas a medida, que reflejan el universo gastronómico de cada profesional. El menú se presenta como una obra de arte

Moda

La música urbana tiene nuevas ‘jefas’

La música urbana tiene nuevas ‘jefas’

Trap, reggaeton, dancehall… No hay complejos ni prejuicios en estos estilos que hoy tienen un nexo común: la creciente –y reivindicativa– presencia femenina. Reunimos a seis destacadas artistas que establecen las nuevas reglas del juego musical.

Placeres

Asador Etxebarri: una revolución cocinada a la brasa

Asador Etxebarri: una revolución cocinada a la brasa

Bittor Arginzoniz empezó a cocinar con 30 años y lo apostó todo al fuego con Etxebarri. Este año ha sido nombrado sexto mejor restaurante del mundo por 50 Best, reconocimiento que suma a su estrella Michelin. Y acaba de recibir el Premio Nacional de Gastronomía 2016 como mejor jefe de cocina. Todo, sin salir de su pueblo.

Moda

Cómo el Guggenheim cambió la vida de los vascos

Cómo el Guggenheim cambió la vida de los vascos

Celebramos el 20 aniversario del centro que ha mostrado el poder transformador de la cultura y redefinido una ciudad en plena crisis industrial. Diecisiete vascos analizan cómo un proyecto artístico puede reinventar la sociedad.

Placeres

Marrakech se renueva

Marrakech se renueva

Diseño, restauración e interiorismo remiten a la tradición y la artesanía, pero con formas reinventadas, como las del Museo Yves Saint Laurent, que será la apertura del año.

Placeres

Entramos en la cocina de Daniel Humm, el mejor chef del mundo

Entramos en la cocina de Daniel Humm, el mejor chef del mundo

Su restaurante, el neoyorquino Eleven Madison Park, es el nuevo número uno de la lista 50 Best. Acaba de cerrar sus puertas para abrir un local renovado en septiembre. Estos días visita Barcelona para reunirse con el resto de la élite de la gastronomía mundial.


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