El auge de lo ‘trash’

El auge de lo ‘trash’

La cultura irreverente y minoritaria llega a las instituciones para cuestionar las normas.

Placeres

12 restaurantes para probar en febrero

12 restaurantes para probar en febrero

Desde nuevas aperturas, como la de Koma en La Torre Box Art Hotel de la Sierra de Madrid, a restaurantes que estrenan estrella Michelin, como el donostarria Amelia. Aquí están los imprescindibles del nuevo panorama gastronómico.

Placeres

¿Quién pone el plato en la mesa del chef?

¿Quién pone el plato en la mesa del chef?

Para completar la experiencia gourmet, los cocineros de los grandes restaurantes buscan creaciones singulares. Elaboración artesanal y exclusividad se mezclan en estas piezas hechas a medida, que reflejan el universo gastronómico de cada profesional. El menú se presenta como una obra de arte


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