Cinco citas gourmet ineludibles

De Andorra a Valencia, con parada técnica en Madrid, estas son las cinco nuevas direcciones con las que sorprender a los amigos foodies más consumados.

CentralBar

CentralBar, en el interior del Mercat Central de Valencia

Foto: Fernando Alda

01/ EN EL MERCADO

En el interior del Mercat Central de Valencia, Ricard Camarena vuelve a sus orígenes y transforma una barra clásica de la zona de abastos en CentralBar, un local de raciones con recetas tradicionales en las que apuesta por los ingredientes de la zona. Bocadillos, buñuelos de bacalao, croquetas y patatas bravas redondean una carta para disfrutar hasta que termina la actividad. www.centralbar.es

Vodka Bar

Vodka Bar, una coctelería exclusiva a 2.150 metros de altitud.

Foto: D.R.

02/ CON ESQUÍES

Para quienes suspiran por el comienzo de la temporada blanca: en la estación Grand Valira, en Andorra, la estrella de la estación no serán las pistas, sino el Vodka Bar, una coctelería exclusiva que se encuentra a 2.150 metros de altitud en el sector de Grau Roig. Y tiene un plus de aventura: solo se puede acceder en raquetas, motos de nieve  o trineos tirados por perros. www.grandvalira.com.

Mmm_Us

Mmm_Us, en el interior del espacio de Coworking UtopicUs (Madrid)

Foto: D.R.

03/ A MEDIAS

En el interior del espacio de Coworking UtopicUs (Duque de Rivas, 7), una original oficina compartida en Madrid, han inagurado Mmm_Us, un restaurante con propuestas de menú diarias en las que también hay sitio para hacer dieta. Aunque cuentan con curiosidades en la carta como la hamburguesa Lola, que va entre tortillas de patata en lugar de pan. www.utopicus.es

Tomás Arribas

El nuevo restaurante de picoteo de Tomás Arribas

Foto: D.R.

04/ ALTA TABERNA

Recién inaugurado, el nuevo restaurante de picoteo de Tomás Arribas –fundador del mítico Peix & Brases de Dénia, donde despuntó Quique Dacosta– sigue la línea de su cocina de mercado sin estridencias. Hay que probar el All i pebre de rape con tropezones de napicol. Convento de Santa Clara, 13. Valencia.

Pecado Carnal

Pecado Carnal propone hamburguesas de lo más sofisticadas.

Foto: D.R.

05/ CARNE FRESCA

Hamburguesas sofisticadas es lo que proponen en Pecado Carnal, que acaba de abrir su segundo local en Madrid (Covarrubias, 24). La más chic, la Black Garlic Kobe Burger; con carne 100% Kobe, un toque de mayonesa de wasabi y ajo negro, un condimento oriental ligeramente dulce, con un sabor con toques de tamarindo que se consigue con la fermentación de los bulbos del ajo a altas temperaturas. pecado-carnal.com

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